En tant que restaurateur, vous avez certainement une expertise dans la production culinaire, ainsi que plusieurs années d’expérience dans le domaine de la restauration rapide.
Dans ce cas, vous vous demandez peut-être pourquoi faire appel à un consultant culinaire…

de prendre un consultant en cuisine

Que votre fast food soit en pleine croissance ou que vous soyez confrontés à de graves problèmes opérationnels, il peut être nécessaire de profiter de l’expertise d’un conseiller culinaire afin d’avoir un regard neuf et objectif sur votre affaire.
Le consultant en cuisine est capable de mettre en exergue les points forts et les points faibles de votre restaurant (identité culinaire, organisation de travail, gestion des coûts, etc.) et de vous apporter les conseils et solutions adéquates pour booster votre activité. Bien souvent, elles sont là, sous votre nez…
L’autre travail du consultant est de se tenir informé des dernières tendances culinaires. Il doit faire preuve de créativité pour vous proposer des recettes et concepts innovants qui vous démarqueront de la concurrence.

De même, si vous avez pour objectif d’ouvrir un fast food, faire appel à une conseiller en cuisine vous permettra de gagner du temps, d’étoffer vos idées, de vous former, mais aussi de vous éviter de commettre des erreurs.

Expertise

A travers son expertise, le consultant culinaire vous accompagne dans l'élaboration de recettes, dans la formation du personnel de cuisine et dans le contrôle du food cost. Mes objectifs sont clairs : une cuisine créative, organisée et rentable !

Créativité

En tant que - futur - restaurateur, vous êtes constamment à la recherche de cuisine originale pour votre fast food.  Ma mission est de vous concocter des idées de recettes et de concepts dans le but de vous bâtir une identité culinaire innovante et percutante.

Risques minimisés

En faisant intervenir un consultant culinaire dans votre projet, vous minimisez les risques et le stress liés au développement  de votre activité.  Je vous assiste afin de ne pas perdre vos objectifs de vue en vous offrant un accompagnement personnalisé.

CONSULTANT
CULINAIRE

Vous devriez songer à embaucher un conseiller culinaire si...

Le conseil culinaire n’est pas réservé aux restaurants au bord de la faillite. Détrompez-vous !
Il existe de multiples raisons qui pourraient pousser un restaurateur à engager un consultant en cuisine.

#1 Vous êtes un restaurateur et que...

  • votre restaurant est en crise et que vous perdez de l’argent,
  • vous désirez redéfinir l’identité culinaire de votre établissement,
  •  vous voulez renouveler ou développer votre carte grâce à de nouvelles recettes.

#2 Vous êtes un futur restaurateur qui désire ouvrir son propre restaurant

#3 Vous avez un projet d'unité de production culinaire

Pourquoi devriez-vous faire appel à Inspi. Fast Food ?

10 ans d'expérience dans la restauration rapide

Profitez de mon savoir-faire acquis au sein de mes propres restaurants et aux côtés d'autres restaurateurs que j'ai accompagnés et conseillés à titre gratuit, avant de me lancer officiellement dans le consulting ! J'ai l'expérience et la maîtrise de chacun des postes de travail d'un fast food, de la gérance à la caisse, en passant par les cuisines. La production alimentaire dans le secteur de l'industrie agroalimentaire et la maîtrise de ses contraintes n'a plus de secret pour moi depuis que j'ai été responsable d'une usine de charcuterie. Je me ferai un plaisir de partager tout cela avec vous !

Passion pour l'univers Fast Food

Partageons bien plus qu'un travail ! La restauration est pour moi une passion. J'ai un véritable intérêt pour tout ce qui a trait au fast food, street food, junk food, snacking, etc. La cuisine de manière générale est passionnante. C'est pourquoi je m'intéresse également à tout ce qui est fast casual, bistronomie, gastronomie, mais aussi cuisine traditionnelle, d'ici et d'ailleurs. Je suis certain que vous êtes nombreux à être passionnés avant tout.

Maîtrise des normes

Apprenez les obligations qui s'imposent dans votre fast food ! Après toutes ces années d'expérience dans le secteur de l'agroalimentaire, je connais les normes auxquelles sont soumis les restaurateurs. Notamment les normes de sécurité de l'établissement et les principes de l'HACCP pour la sécurité alimentaire qui sont méconnus et/ou négligés par de nombreux professionnels. La restauration est d'ailleurs soumise à bien d'autres obligations que je vous propose de mettre en place au plus vite.

Créativité culinaire

Soyez innovants et démarquez-vous avec mes idées originales ! Je ne cesse de renouveler mon inspiration pour inventer de nouvelles recettes et de nouveaux concepts de restauration rapide halal. Se démarquer pour se faire remarquer, c'est ma devise. Je mets ma créativité culinaire à votre service pour booster votre activité grâce à des solutions personnalisées.

Priorisation des produits frais

Régalez vos clients avec des produits frais et de qualité ! Pour moi, le fast food n'est pas synonyme de malbouffe. Lorsque cela est réalisable et quand le client est d'accord, je privilégie les produits locaux de qualité ainsi que les produits frais, lors de la conception de mes recettes.


Connaissance des marchés français et marocain

Profitez de mon expertise de la restauration rapide en France et au Maroc ! Après avoir ouvert deux fast food au Maroc, j'ai accompagné plusieurs restaurateurs sur des projets variés dans le Royaume, mais aussi en France. Le marché de la restauration rapide n'est pas vraiment le même dans les deux pays, tant en termes de contraintes légales que d'habitudes de consommation des prospects. Que votre projet vise l’hexagone et/ou le bled, en collaborant ensemble, vous bénéficierez de ma connaissance du terrain.

Formation constante

Bénéficiez de mes connaissances grandissantes ! Je ne cesse de me former, car on ne devient expert dans son domaine qu'à force de travail acharné et de pratique. Je ne sors pas d'une grande école d’hôtellerie, certes ! Mais j'ai l'avantage d'être quelqu'un de curieux et j'ai la soif d'apprendre. Face à une cuisine en perpétuelle évolution, je me forme aux différentes et nouvelles techniques culinaires. J'approfondis également mes compétences dans les domaines pour lesquels je ne propose pas encore d'accompagnement. Vous pourrez donc profiter de tout ce savoir en me confiant votre projet.

Veille des tendances culinaires

Soyez au fait des dernières tendances culinaires ! J'observe et j'analyse les tendances des cuisines du monde entier. Et pas seulement dans le fast food. Nos origines, les cuisines d'antan, les textures, les odeurs, tout peut être source d'inspiration. Il suffit d'ouvrir l’œil (et le nez aussi) ! Grâce à cette veille, je peux vous proposer des recettes et concepts innovants pour vos projets.